Per prima cosa, frullate i biscotti al cacao fino a ridurli in polvere e aggiungete il burro fuso. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e stendetelo sulla base dello stampo rivestito con carta da forno.
Lisciare e riporre in frigorifero fino a quando la crema non sarà pronta.
Successivamente togliamo la panna finché non si addensa e aggiungiamo il quark.
Mescolare con una spatola. La crema può essere raffinata a piacere con il rum, io ne ho aggiunto solo qualche cucchiaio. Ma se anche i bambini mangiano il dessert, potete usare anche l’essenza di rum.
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