Ingredienti: (diametro stampo 20 cm)
Biscotto al cioccolato:
Uova – 5 pezzi
Un pizzico di sale
Zucchero – 150 grammi (7 cucchiai)
Farina – 80 grammi (5 cucchiai)
Cacao in polvere – 45 grammi (4 cucchiai + 1 cucchiaino)
Amido di mais – 30 grammi (3 cucchiai)
Ripieno di ciliegie:
Ciliegie snocciolate – 300 grammi (2 tazze)
Latte condensato – 120 grammi (5 cucchiai + 1 cucchiaino)
Burro – 70 grammi
Cioccolato fondente – 120 grammi
Liquore o Cognac – 50 ml (4 cucchiai)
Smalto:
Panna 20% – 150 ml (10 cucchiai)
Cioccolato – 130 grammi
Olio vegetale – 30 ml (2 cucchiai)
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