1. Unisci farina, sale, uova e olio.
2. Mescola prima con una forchetta, poi aggiungi l’acqua a filo e impasta con le mani.
3. Quando avrai ottenuto un impasto liscio e omogeneo, avvolgilo nella pellicola alimentare e fai riposare per un paio d’ore a temperatura ambiente.
4. Nel frattempo taglia a cubetti gli ingredienti del ripieno.
5. A parte rompi le uova uniscile al parmigiano. Poi incorpora i salumi e i formaggi.
6. Stendi l’impasto su un piano infarinato dopo averlo diviso in due parti.
7. Ricava una sfoglia di circa 0.5 cm di altezza.
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