Oggi vi presentiamo una ricetta deliziosa e pratica, perfetta per ogni occasione: il Börek. Questo classico della cucina turca è facile da preparare e sempre delizioso. In questo articolo analizzeremo gli ingredienti, il processo di preparazione e alcuni suggerimenti finali per poter ottenere ogni volta un Börek perfetto.
Il Börek è una torta tradizionale o empanada della cucina turca e balcanica, fatta con un impasto sottile chiamato yufka e farcita con ingredienti come formaggio, carne, spinaci o patate. Il suo sapore varia a seconda del ripieno, risultando sempre croccante fuori e morbido dentro. È apprezzato in molte parti del mondo per la sua versatilità, semplicità nella preparazione, portabilità e comodità che evoca, oltre ad essere deliziosamente irresistibile con la sua combinazione di consistenze e sapori.
Ingredienti
Zucchero: 1 cucchiaino (8 g)
Lievito: 1 cucchiaino (6 g)
Acqua: 3 bicchieri (600 ml)
Sale: 1 cucchiaino (8 g)
Farina di frumento: 6 tazze (600 g)
Burro fuso: 100 g
Olio: 1 bicchiere (200 ml)
Formaggio bianco: quantità necessaria
Uovo: 1 unità
Sesamo e cumino nero: per spolverare
Preparazione
Mescolare gli ingredienti:
In una ciotola capiente, mescolare lo zucchero, il lievito e l’acqua. Mescolare bene finché non si sciolgono.
Aggiungere il sale e la farina di frumento. Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea.
