Impastare e dividere:
Lavorare l’impasto per qualche minuto fino a renderlo liscio ed elastico.
Dividete l’impasto in 15 parti uguali e date loro una forma cilindrica.
Preparare i pezzi:
Sciogliere il burro e mescolarlo con l’olio.
Immergere ogni pezzo di pasta nella miscela di olio e posizionarli su un vassoio.
Lascia riposare i pezzi per 20 minuti in modo che possano rilassarsi e allungarsi facilmente.
Riempire e arrotolare:
Stendere ogni pezzo di pasta come mostrato nel video. L’impasto si stende molto facilmente.
Mettete al centro un po’ di formaggio bianco e stendete l’impasto formando un cilindro.
Disporre i panini su una teglia.
Cottura al forno:
Sbattete l’uovo e usatelo per spennellare la superficie di ogni rotolo.
Cospargere di sesamo e cumino nero sopra.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando saranno dorate e croccanti.
Consigli finali
Riposo dell’impasto: Lasciare riposare l’impasto prima di allungarlo aiuta a renderlo più maneggevole ed elastico.
Varietà nel ripieno: se non avete il formaggio bianco, potete utilizzare altri tipi di formaggio o aggiungere anche spinaci o carne macinata.
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Conclusione
Börek è una ricetta versatile e deliziosa che puoi adattare ai tuoi gusti e preferenze. Ci auguriamo che vi piaccia prepararlo e assaggiarlo tanto quanto noi. Godere!
