La migliore zuppa di ceci al mondo: la ricetta che mantiene il sapore e le proprietà
Se stai cercando un piatto sano, sostanzioso e incredibilmente saporito, la zuppa di ceci è la scelta perfetta. Ricca di proteine, fibre e nutrienti essenziali, questa zuppa non solo riscalda l’anima, ma apporta anche benefici per la salute. Questa guida rivela la ricetta definitiva per la migliore zuppa di ceci al mondo, un piatto che conserva il sapore ricco e le proprietà nutrizionali dei ceci, pur essendo facile da preparare.
Perché la zuppa di ceci?
I ceci (noti anche come fagioli garbanzo) sono un superfood con un sottile sapore di nocciola che si sposa magnificamente con una varietà di erbe e spezie. Nelle zuppe, creano una consistenza cremosa ma sostanziosa, offrendo il perfetto equilibrio tra sapore e nutrimento. La zuppa di ceci è versatile, adatta sia ai vegani, sia ai vegetariani, sia agli onnivori.
Ingredienti
Per questa ricetta definitiva, avrai bisogno di ingredienti semplici e freschi:
1 tazza di ceci secchi (o 2 tazze di ceci cotti o in scatola)
4 tazze di brodo vegetale (o brodo di pollo, per i non vegani)
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla, tritata finemente
3 spicchi d’aglio, tritati
2 carote, tagliate a dadini
2 gambi di sedano, tagliati a dadini
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 foglia di alloro
Sale e pepe nero a piacere
Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Facoltativo: succo di 1 limone per una maggiore brillantezza
Istruzioni passo passo
1. Preparazione dei ceci
Se usi ceci secchi, mettili in ammollo durante la notte in acqua, quindi scolali e sciacquali. Cuocili in acqua bollente per circa 1-1,5 ore finché non saranno teneri. (I ceci in scatola possono essere usati per risparmiare tempo.)
