Ingredienti per 4 persone:
500 g di patate (a pasta farinosa)
150–180 g di farina 00
1 uovo (facoltativo, per maggiore consistenza)
2 mele (renette o golden)
30 g di burro
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
Scorza grattugiata di 1 limone
Un pizzico di sale
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