ganache al cioccolato
La Ganache al cioccolato è una miscela di cioccolato versatile e decadente utilizzata in una varietà di dessert, da torte e cupcake a tartufi e crostate. È semplice da preparare con solo due ingredienti principali e può essere regolata nella consistenza per diversi usi.
ingredienti
8 once (circa 1 1/3 tazze) di cioccolato fondente o fondente di buona qualità, tritato finemente
1 tazza di panna
Opzionale: 1 cucchiaio di burro non salato (per un sapore più ricco)
Istruzioni
Passaggio 1: preparare il cioccolato
Tritare il cioccolato:
Tritare finemente il cioccolato in pezzetti piccoli e uniformi utilizzando un coltello affilato o un robot da cucina. Mettete il cioccolato tritato in una ciotola resistente al calore.
Fase 2: Riscaldare la panna
Italiano: Riscalda la panna:
in un pentolino, scalda la panna a fuoco medio finché non inizia a sobbollire. Toglila immediatamente dal fuoco.
