Absolument ! La galette des Rois à la frangipane avec une touche de crème pâtissière est un classique délicieux. Combiner ces deux crèmes apporte une texture riche et des saveurs complémentaires.
Voici une suggestion pour une recette raffinée :
Ingrédients :
Pour la pâte:
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 oeuf battu pour dorer
Pour la frangipane:
- 125g de poudre d’amande
- 125g de sucre
- 2 œufs
- 50g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
Pour la crème pâtissière:
- 500ml de lait
- 100g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 50g de maïzena
- 1 gousse de vanille
Pour le montage:
- 1 fève (ou autre petite surprise)
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