Frittata di mele:

Procedimento
Step 1: Preparare le mele
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a dadini o spicchi sottili.
Metti le mele in una ciotola con il succo di 1/2 limone e la cannella. Mescola bene e lascia insaporire per 20 minuti.
Step 2: Preparare il composto di base
Rompi le uova in una ciotola e aggiungi lo zucchero semolato.
Con le fruste elettriche, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi la scorza grattugiata del limone, il latte e mescola.
Setaccia la farina e incorporala gradualmente al composto.
Unisci l’uvetta, precedentemente ammollata in acqua fredda per 10 minuti e ben strizzata. Mescola bene.
Step 3: Aggiungere le mele
Aggiungi le mele insaporite al composto e amalgama con cura.
Step 4: Cottura in padella
Fai sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente da 20 cm di diametro.
Versa il composto nella padella e livellalo.
Copri con un coperchio e cuoci a fiamma dolce per 10 minuti.
Capovolgi la frittata delicatamente con l’aiuto di un piatto piano, rimetti in padella e cuoci per altri 5 minuti senza coperchio.
Step 5: Finitura
Trasferisci la frittata su un piatto da portata, spolverizzala con zucchero a velo e tagliala a fette.