Preparazione passo passo:
Preparate la base al cioccolato:
in una ciotola mescolate la farina, il cacao, il lievito, lo zucchero e il sale.
Poi aggiungete le 2 uova e il burro fuso. Sbattere fino a ottenere una pasta liscia.
Versate l’impasto in uno stampo quadrato (circa 20 x 20 cm) rivestito di carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (gas mark 6) per 12-15 minuti. Togliete dallo stampo e lasciate raffreddare.
in un’altra ciotola, montate il mascarpone (o il formaggio cremoso) con lo zucchero.
Aggiungere le 2 uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere l’estratto di menta e, se desiderato, qualche goccia di colorante alimentare verde per intensificare il colore.
Assemblaggio:
Versare la crema alla menta sulla base di cioccolato già calda.
Rimettere in forno a 160°C (gas mark 5/6) per 20-25 minuti, finché la crema non si sarà leggermente rappresa al centro.
Lasciare raffreddare completamente prima di riporre in frigorifero per almeno 2 ore affinché si solidifichi.
