Questo porridge d’avena al forno di ispirazione tedesca con mele e mirtilli rossi è un modo fantastico per migliorare la tua routine della colazione. Questa ricetta prende un concetto base di porridge d’avena e lo trasforma in un piatto caldo, confortante e soddisfacente. È perfetto per un brunch del fine settimana, un pasto mattutino accogliente o anche un dessert sano.
Ingredienti:
Base:
220 g di fiocchi d’avena (circa 2 tazze)
Ingredienti umidi:
2 uova grandi, sbattute
1 banana schiacciata
Vanillina (a piacere) – sostituire con ½ cucchiaino di estratto di vaniglia se preferito
Aggiunte di frutta e noci:
2 mele grandi, affettate
Succo di limone (per evitare che scuriscano)
80 g di mirtilli rossi secchi
80 g di mandorle affettate
Altro:
Olio d’oliva (per ungere lo stampo da forno)
Istruzioni:
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180 °C (380 °F) per garantire che l’avena cuocia in modo uniforme.
Preparare lo stampo da forno:
Ungere leggermente una teglia da forno con olio d’oliva per evitare che si attacchi. Questo renderà più facile rimuovere l’avena cotta una volta cotta.
Preparare le mele:
Tagliare le mele a spicchi sottili o a pezzetti delle dimensioni di un boccone. Irrorali con un po’ di succo di limone per evitare che scuriscano mentre prepari gli altri ingredienti.
Mescola gli ingredienti umidi:
In una grande ciotola, sbatti insieme le uova sbattute e la vanillina (o l’estratto di vaniglia).
Schiaccia la banana e aggiungila al composto di uova. Mescola bene per amalgamare.
Mescola gli ingredienti secchi e umidi:
Aggiungi i fiocchi d’avena, i mirtilli rossi secchi e le mandorle a fettine agli ingredienti umidi.
Mescola tutto insieme fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungi le mele e inforna:
