In una casseruola, mescolate lo scorch* e il succo d’arancia (conservate l’altra arancia per servire) con la salsa tamari e la lama d’acciaio. Per prenotare.
Tagliare il filetto di zampetto in 4 parti uguali. Versare i filetti in una teglia da forno.
Servire con la marinata all’arancia. Pepe q.b.
Cuocere nella parte centrale del forno per 12-15 minuti.
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