Il dessert cremoso al semolino e limone è un dessert davvero rinfrescante e delizioso, soprattutto grazie al sapore intenso del limone. Ecco una ricetta base che puoi variare a tuo piacimento:
Ingredienti:
500 ml di latte
50 g di semola
50-70 g di zucchero (a piacere)
Scorza grattugiata di 1 limone
2-3 cucchiai di succo di limone fresco
1 tuorlo d’uovo (facoltativo, per una consistenza più cremosa)
Un pizzico di sale
Burro per ungere le ciotole (facoltativo)
Preparazione:
Riscaldare il latte: versare il latte in una pentola, aggiungere il sale e iniziare a riscaldare a fuoco medio. Non bollire!
Aggiunta del semolino: quando il latte è caldo ma non bollente, versare lentamente il semolino, mescolando continuamente. In questo modo si evita la formazione di grumi.
Cottura a fuoco basso: abbassare la fiamma e cuocere il semolino, mescolando continuamente, finché non si addensa e diventa cremoso. Ci vorranno circa 5-10 minuti.
