Istruzioni:
Per preparare i savoiardi:
Preriscaldamento e preparazione: preriscaldare il forno a 350°F (175°C). Rivestire una teglia con carta da forno.
Tuorli d’uovo: in una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con 1/4 di tazza di zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e denso.
Albumi d’uovo: in una ciotola separata, sbattere gli albumi d’uovo fino a formare dei picchi morbidi. Aggiungere gradualmente il restante 1/4 di tazza di zucchero, sbattendo fino a formare dei picchi rigidi.
Mescolare: Incorporare delicatamente il composto di tuorli al composto di albumi.
Farina: setacciare la farina sul composto di uova e incorporarla delicatamente.
Confezionare/cucchiaio: trasferire l’impasto in una tasca da pasticcere con una punta rotonda grande, oppure utilizzare un cucchiaio. Confezionare o utilizzare un cucchiaio savoiardi lunghi 3-4 pollici sulla teglia preparata.
Polvere di zucchero: spolverare generosamente con zucchero a velo. Cuocere in forno per 12-15 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati. Lasciare raffreddare completamente.
Per l’assemblaggio del Tiramisù:
Miscela di caffè: mescolare l’espresso/caffè raffreddato e il liquore al caffè (se lo si utilizza) in un piatto poco profondo.
