Preparazione per il Mocha Tender Bar
Preparare il Mocha Soft Bar è relativamente semplice e veloce, ma richiede un po’ di pazienza per far sì che tutti gli ingredienti si mescolino perfettamente e la consistenza sia ottimale. Segui attentamente ogni passaggio per garantire la buona riuscita del tuo dessert.
Preparare l’impasto
Preriscaldate il forno a 180°C (350°F) e preparate una teglia rettangolare rivestendola con carta da forno o ungendola leggermente.
In una grande ciotola, montare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Potrebbero essere necessari dai 3 ai 4 minuti circa di lavorazione con uno sbattitore elettrico.
Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene tra un’aggiunta e l’altra. L’impasto dovrebbe diventare leggero e soffice.
Sciogliere la polvere di caffè in 2 cucchiai di acqua calda (oppure utilizzare un caffè forte). Aggiungerlo alla preparazione.
Setacciare insieme la farina , il cacao , il lievito e il sale . Aggiungere questo composto secco al composto di burro e zucchero in più riprese, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta per non far sgonfiare l’impasto.
Una volta che l’impasto è ben mescolato, versatelo nella teglia preparata e distribuitelo uniformemente.
Cuocere in forno per circa 20-25 minuti. Controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro: dovrà uscire pulito. Lasciare raffreddare completamente nello stampo.
