Preparare dei Brownies al Pistacchio Kunafa è un’esperienza culinaria che unisce il meglio di due mondi: la ricchezza decadente del brownie americano e la croccantezza aromatica della kunafa mediorientale. Questa è una ricetta un po’ più elaborata del classico brownie, ma il risultato finale vale ogni sforzo!
Deliziosi Brownies al Pistacchio Kunafa: La Ricetta 🍮
Questa ricetta ti guiderà attraverso la preparazione di strati ricchi e contrastanti, per un dessert che è tanto affascinante quanto gustoso.
Tempo di preparazione: 45 minuti Tempo di cottura: 40-50 minuti Tempo di raffreddamento: Almeno 2 ore Dosi: 1 teglia quadrata (ca. 20×20 cm o 23×23 cm) Difficoltà: Media
Ingredienti:
Per lo strato di Brownie al Cioccolato:
- 170 g di cioccolato fondente di buona qualità (almeno 60-70% cacao), tritato
- 115 g (1/2 tazza) di burro non salato
- 200 g (1 tazza) di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 90 g (3/4 tazza) di farina 00
- 30 g (1/4 tazza) di cacao in polvere non zuccherato
- 1/4 cucchiaino di sale
Per lo strato di Kunafa al Pistacchio
- 200 g di pasta kataifi (kunafa dough), sfilacciata
- 100 g di burro non salato, fuso
- 150 g di crema spalmabile al pistacchio (o pasta pura di pistacchio)
- 50 g di pistacchi sgusciati e tritati grossolanamente (per il topping)
Per lo Sciroppo Semplice (Attar):
- 100 g di zucchero semolato
- 120 ml (1/2 tazza) di acqua
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di acqua di rose o acqua di fiori d’arancio (facoltativo, ma consigliato per il tocco mediorientale)
vedere il seguito alla pagina successiva
