Ingredienti
300 g di biscotti petit beurre
250 ml di panna da cucina
200 g di mascarpone
100 g di cioccolato bianco fuso
200 g di lamponi freschi
70 g di zucchero
50 ml di acqua
1 cucchiaio di amido di mais
Per la ganache
50 ml di panna da cucina
100 g di cioccolato bianco
Istruzioni
Preparazione della crema
: montare la crème fraîche e il mascarpone. Aggiungere il cioccolato bianco fuso e raffreddato.
Preparazione della copertura ai lamponi
: a fuoco basso, unire i lamponi e lo zucchero, schiacciandoli delicatamente con una forchetta.
In una tazza, mescolare l’acqua e l’amido di mais per evitare grumi, quindi versare sui lamponi.
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