Istruzioni
1. Preparare la Base della Cheesecake
Preriscaldare il forno: Imposta il forno a 165°C (325°F).
Preparare la crosta: In una ciotola, mescola i biscotti al cioccolato tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto simile a sabbia bagnata. Trasferisci il composto in uno stampo a cerniera da 23 cm (9 pollici) e premilo con forza sul fondo usando il dorso di un cucchiaio o il fondo di un bicchiere per compattarlo bene. Metti da parte mentre prepari il ripieno della cheesecake.
2. Preparare il Ripieno della Cheesecake
Sbattere la crema di formaggio e lo zucchero: In una grande ciotola, utilizza un mixer elettrico per sbattere la crema di formaggio ammorbidita con i 200 grammi di zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Assicurati che non ci siano grumi, per una consistenza perfetta.
Aggiungere le uova: Unisci le uova al composto una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Assicurati che ogni uovo sia completamente incorporato prima di aggiungere il successivo.
