Ripieno:
500 g ricotta
100 g zucchero
2 cucchiai rum
100 g cioccolato fondente 60%
1 uovo (per spennellare)
Preparazione
Come fare la crostata ricotta e cioccolato?
Metodo classico
Mescolare lo zucchero, la farina di mandorle e la farina setacciata con il lievito. Disporre su un piano di lavoro e creare una fontana al centro. Aggiungete i tuorli d’uovo, la margarina tagliata a pezzetti, l’aroma di mandorla e un pizzico di sale. Impastate con la punta delle dita, poi con le mani velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Con il Bimby
Mettete nel boccale la farina, la farina di mandorle, il lievito e lo zucchero per 3 secondi/velocità 3. Aggiungete tutti gli altri ingredienti per 20 secondi/velocità 5
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