La crostata di pesche è un dolce squisito e profumato, perfetto per una merenda deliziosa o come dessert a fine pasto. Questa ricetta utilizza una base di pasta frolla farcita con crema di mandorle e confettura di lamponi. Dopo la cottura in forno, viene aggiunta la crema pasticcera alla vaniglia e decorata con fettine sottili di pesche sbollentate. Il tutto viene spennellato con sciroppo alle pesche per un tocco finale. Puoi anche utilizzare pesche sciroppate, ideali nei periodi in cui non sono di stagione.
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Procedimento
Step 1
Prepara la crema di mandorle: mescola il burro con lo zucchero a velo, l’uovo, la farina di mandorle e un cucchiaio di farina 00. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
Step 2
Spalma metà della crema di mandorle sulla base di pasta frolla.
Step 3
Distribuisci la confettura di lamponi sopra la crema di mandorle.
