Queste crocchette sono una combinazione perfetta di spinaci freschi e patate cremose, con un involucro croccante. Ideali come antipasto, contorno o snack leggero.
Ingredienti
Per circa 12 crocchette:
- Spinaci freschi: 300 g (oppure surgelati, ben strizzati)
- Patate: 500 g
- Parmigiano reggiano: 50 g (grattugiato)
- Uovo: 1 (per l’impasto)
- Pangrattato: 100 g (più altro per la panatura)
- Farina: q.b. (per la panatura)
- Uova: 2 (per la panatura)
- Sale e pepe: q.b.
- Noce moscata: q.b.
- Olio di semi: per friggere
vedere il seguito alla pagina successiva
