Introduzione:
Le crêpes sono una delle preparazioni più versatili della cucina: sottili, morbide e incredibilmente facili da realizzare. Che tu voglia farle dolci, farcite con crema o marmellata, oppure salate, ripiene di formaggio e verdure, l’impasto base resta lo stesso. In questa guida ti spieghiamo come ottenere crêpes elastiche, leggere e senza grumi, con una ricetta base collaudata e adatta a qualsiasi ripieno. Scoprirai anche trucchetti utili, varianti per tutti i gusti e consigli per conservarle senza perdere la loro bontà.
Ingredienti:
Per circa 10-12 crêpes medie:
Latte: 500 ml (intero o parzialmente scremato)
Farina 00: 250 g
Uova: 3 medie
Sale: un pizzico (se per crêpes salate)
Burro fuso: 30 g (facoltativo, per maggiore elasticità e sapore)
Vaniglia o zucchero: facoltativi (solo per la versione dolce)
Istruzioni:
