Crepe Dolci e Salate (Ricetta Base)

Crepe Dolci e Salate (Ricetta Base)
Le crepe sono una delizia versatile che può essere gustata sia in versione dolce che salata. Questa ricetta di base vi permetterà di preparare crepe perfette, pronte per essere farcite a vostro piacimento!
Ingredienti (per 14 crepe del diametro di 18 cm):
– 3 uova (medie)
– 250 g di farina 00
– 500 g di latte intero
– 40 g di burro
– Burro q.b. per ungere la crepiera
Procedimento:
**1. Preparazione dell’Impasto:**
1. Sciogliete dolcemente il burro in un pentolino e lasciatelo intiepidire.
2. In una ciotola dai bordi alti, rompete le uova e mescolatele con una frusta.
3. Aggiungete il latte e continuate a mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungete il burro tiepido e mescolate ancora.
5. Setacciate la farina nella ciotola e mescolate energicamente per evitare la formazione di grumi.