Cornetti Salati

Preparazione
1. Prepara il lievitino sciogliendo lo zucchero e il lievito di birra secco in 50 ml di acqua.
2. In una ciotola capiente unisci la farina con lo zucchero rimasto, aggiungi il lievitino e il resto dell’acqua. Mescola con un cucchiaio di legno fino a iniziare a formare l’impasto.
3. Quando l’impasto prende forma, lavoralo con le mani fino ad ottenere un panetto compatto. Aggiungi il burro ammorbidito e continua a impastare bene.
4. Lascia lievitare l’impasto coperto per circa 3 ore, finché non raddoppia di volume.
5. Stendi ora l’impasto con il matterello, formando un grande cerchio di circa 30 cm di diametro.
6. Taglia il cerchio in 12 triangoli. Prendi ogni triangolo dalla base e arrotolalo su sé stesso per formare i croissant.