Elenco completo degli ingredienti e delle attrezzature per 3 barattoli da 2 litri
7 kg di pomodori freschi (preferibilmente varietà carnose)
Qualche rametto di basilico fresco (per un tocco profumato)
Acqua bollita (per garantire una perfetta sterilizzazione)
Preparazione: circa 15 minuti
Cottura: circa mezz’ora
Conservazione: fino a 24 mesi in buone condizioni!
Il metodo passo passo per preparare le tue confetture
Fase 1: Prepara i pomodori
Lava accuratamente i pomodori prima di tagliarli a fette spesse.
Quindi, frullali con un frullatore fino a ottenere una purea liscia.
Fase 2: Riduci la purea
Metti il composto in una pentola capiente e porta a ebollizione.
Togli periodicamente la schiuma che si forma in superficie durante la cottura.
Continua a ridurre fino a raggiungere una consistenza ben concentrata.
