Ecco una ricetta semplice, sana e deliziosa per preparare un budino leggero utilizzando solo un dattero come dolcificante naturale.
Questa versione è ideale per chi cerca un dessert gustoso e ricco di nutrienti, ma con poche calorie e senza zuccheri raffinati. Il budino al dattero e latte di mandorle è una scelta perfetta anche per chi segue una dieta plant-based, dato che utilizza ingredienti di origine vegetale e facilmente digeribili.
Con un tocco di semi di chia, questo budino diventa cremoso e denso, grazie alla capacità di questi semi di assorbire liquidi e addensare il composto.
Inoltre, l’aroma naturale del dattero, unito alla delicatezza del latte di mandorle e a una leggera nota di vaniglia, rende questo dessert irresistibile, pur restando leggero e privo di eccessive calorie.
Budino al dattero e latte di mandorle
Ingredienti
- 1 dattero medjool (o altro tipo, purché morbido e dolce)
- 200 ml di latte di mandorle senza zucchero (o altro latte vegetale a piacere)
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- Pizzico di cannella (facoltativo)
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