Le fragole sono le regine dei nostri dolci primaverili. Anche se riempiti d’acqua e zuccherati alla perfezione, sono comunque deperibili. Non appena lasciano il vassoio, inizia il conto alla rovescia: nel giro di poche ore possono diventare morbidi, ammuffiti o semplicemente insapori. Per quello ? Perché questi frutti continuano a maturare anche dopo essere stati raccolti, proprio come il formaggio lasciato sul davanzale di una finestra soleggiata.
Ma niente panico! Esistono tecniche di conservazione semplici e facili da usare che possono prolungare notevolmente la durata di conservazione degli alimenti senza comprometterne il sapore o la consistenza.
Ispezionare prima di riporre: un riflesso anti-spreco
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