ingredienti
1 tazza d’acqua
1 tazza di aceto
8 foglie di alloro
10 peperoni neri interi
6 chiodi di garofano
2-3 cucchiai. di origano
1 o 2 rametti di timo fresco
2 cucchiai. di zucchero
Sale a piacere
Preparazione
1- Per cominciare, dobbiamo sterilizzare i barattoli e gli utensili che utilizzeremo (anche le pinze per mettere le verdure nel barattolo). Mettiamo semplicemente tutto in una pentola e aggiungiamo abbastanza acqua fino a coprire i materiali, accendiamo il fuoco e lasciamo bollire per 40 minuti. Infine lo lasciamo scolare su carta assorbente.
2- Ora dobbiamo preparare la salamoia. In una pentola dobbiamo mettere l’acqua insieme all’aceto, al sale e allo zucchero. Lasciamo bollire, aggiungiamo gli altri ingredienti, mescoliamo bene e mettiamo da parte.
