Preparazione
Tritare i biscotti fino ad ottenere una polvere finissima.
Mescolare con il burro fuso fino a quando non sarà ben integrato.
Disporre questo composto sul fondo di uno stampo amovibile (di circa 20 cm di diametro), pressando bene in modo che sia compatto.
Riponete in frigorifero mentre preparate il ripieno.
In una ciotola capiente sbattete la crema di formaggio con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Aggiungi la panna da montare e continua a sbattere.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungi l’essenza di vaniglia, la farina (se decidi di usarla) e la scorza di limone.
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