Fase 2: Preparazione del ripieno per cheesecake
In una ciotola capiente, sbattere il formaggio fresco ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere la panna acida, il Baileys Irish Cream e l’estratto di vaniglia. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere le uova una alla volta, mescolando delicatamente e raschiando la ciotola dopo ogni aggiunta.
Aggiungere la farina e le gocce di cioccolato fuso e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, evitando di mescolare troppo.
Versare il ripieno sulla base raffreddata, distribuendolo uniformemente.
Fase 3: Cuocere la cheesecake
Avvolgere l’esterno dello stampo a cerniera con un foglio di alluminio per evitare che l’acqua penetri.
Mettere lo stampo in una teglia più grande e riempirla con acqua calda fino a metà altezza dello stampo a cerniera.
