100 g di zucchero semolato
Succo di 2 limoni
Scorza grattugiata di 1 limone
50 g di burro
Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 160°C. Imburra una tortiera a cerniera da 23 cm e fodera il fondo con carta da forno.
2. Frulla i biscotti digestive fino a ottenere delle briciole fini. Mescola con il burro fuso e pressa il composto sul fondo della tortiera. Cuoci in forno per 10 minuti, poi lascia raffreddare.
3. In una ciotola capiente, mescola il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora l’estratto di vaniglia, la panna, la farina, la scorza e il succo di limone.
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