Casseruola di taco

Tecnica di stratificazione
Crea il primo strato utilizzando metà delle tortilla chips, spezzettandole in pezzi grandi anziché in briciole minuscole. Il segreto è mantenere una certa integrità strutturale in modo che non si sciolgano completamente durante la cottura. Ricopri questa base con metà del composto di carne, distribuendolo uniformemente fino ai bordi della teglia.
Sviluppo strutturale
Aggiungete un secondo strato di patatine, creando uno strato intermedio croccante che si ammorbidirà parzialmente durante la cottura, pur mantenendo una certa consistenza. Questa consistenza contrastante è ciò che distingue questa casseruola da una monotona. Completate con il composto di carne rimanente, assicurandovi di coprire uniformemente da un bordo all’altro.
Finale sdolcinato
Ricoprite l’intera superficie con il formaggio grattugiato, creando uno strato generoso che si scioglierà in una crosta dorata e frizzante. Il formaggio funge sia da aroma che da rivestimento protettivo, impedendo allo strato superiore di seccarsi durante la cottura. Una parte del formaggio si scioglierà negli strati, creando delle sacche di cremosa bontà.