Trasformazione della cottura
Cuocere in forno finché non è ben caldo e non si formano delle bolle ai bordi, circa 20 minuti. La breve cottura finale con il grill crea quelle irresistibili macchie di formaggio dorato che aggiungono complessità di sapore e un tocco visivo accattivante. Osservare attentamente durante la cottura: la differenza tra una doratura perfetta e una bruciatura si nota in pochi secondi.
Periodo di riposo
Lasciate riposare la casseruola per 5-10 minuti prima di servirla. Questo breve periodo di attesa permette agli strati di assestarsi e rende il servizio molto più ordinato. Il formaggio fuso rimarrà splendidamente sciolto, pur diventando leggermente più maneggevole da mangiare.
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