Bombolini (ciambelle italiane)

Fase 5: Friggere i Bomboloni
Scaldare l’olio vegetale in una padella profonda o in una pentola a 175 °C . Utilizzare un termometro per dolci per monitorare la temperatura.
Friggete delicatamente i Bomboloni a più riprese, girandoli di tanto in tanto, per 2-3 minuti per lato , o fino a doratura. Evitate di riempire troppo la padella.
Trasferisci i Bomboloni fritti su un piatto rivestito di carta assorbente per far scolare l’olio in eccesso, quindi rotolali subito nello zucchero semolato mentre sono ancora caldi.
Fase 6: Riempire i Bomboloni
Una volta che i Bomboloni si sono leggermente raffreddati, usa una sac à poche con una punta lunga e sottile per iniettare il ripieno desiderato al centro di ogni ciambella. Inserisci la punta a circa metà del Bomboloni e premi delicatamente fino a sentire il ripieno espandersi.
Perché questa ricetta funziona
Lievitazione : crea quella consistenza morbida e ariosa che contraddistingue i Bomboloni dalle altre ciambelle.
Fritti alla perfezione dorata : la frittura in immersione conferisce all’esterno una crosta croccante e zuccherina, mantenendo l’interno leggero e soffice.
Infinite possibilità di ripieno : dalla ricca crema pasticcera alla cremosa Nutella, le possibilità sono infinite.