Ingredienti:
– Per il polpo:
Polpo già pulito: 1 kg
Carota: 1
Sedano: 1 costa
Cipolla: 1
Aglio: 1 spicchio
Prezzemolo: 2 rametti
Pepe nero in grani: q.b.
– Per la citronette:
Olio extravergine di oliva: q.b.
Succo e scorza di limone: 1
Prezzemolo tritato: q.b.
Timo: q.b.
Sale e pepe: q.b.
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