Prepara il gel di semi di chia:
In una piccola ciotola, mescola i semi di chia con l’acqua. Lascia riposare per 10-15 minuti finché si forma una consistenza gelatinosa.
Grattugia e strizza le zucchine:
Grattugia la zucchina e trasferiscila in un canovaccio pulito o un filtro fine. Strizza bene per rimuovere l’acqua in eccesso, fondamentale per ottenere una base compatta.
Mescola gli ingredienti:
In una ciotola capiente, unisci le zucchine strizzate, il gel di chia, la farina di mandorle, l’uovo (o l’alternativa vegana), l’aglio granulato, l’origano e il sale. Aggiungi la mozzarella se desideri una consistenza più ricca e saporita.
Stendi l’impasto:
Fodera una teglia con carta forno e stendi l’impasto con le mani o una spatola, formando un disco o rettangolo spesso circa 0,5 cm. Compatta bene i bordi.
Cottura:
Inforna in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o finché la base risulta dorata e compatta al tatto. Se vuoi una base più croccante, girala delicatamente a metà cottura e cuoci per altri 5-10 minuti.
Aggiungi il condimento:
Una volta cotta, condisci a piacere con salsa di pomodoro, verdure grigliate, mozzarella, pesto o qualsiasi altro ingrediente preferito. Rimetti in forno per altri 5-10 minuti per far fondere eventuali condimenti.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire calda: Ideale appena sfornata, accompagnata da una fresca insalata o una salsa allo yogurt.
Conservazione: Puoi conservare la base cotta in frigo fino a 3 giorni, oppure congelarla per un massimo di 1 mese. Basterà scaldarla qualche minuto in forno prima dell’uso.
Preparazione in anticipo: Prepara più basi e conservale in freezer pronte all’uso per cene veloci.
Varianti:
