Metti la casseruola su fuoco medio, mescolando costantemente fino a che il composto si addensa e diventa cremoso, simile a un budino.
Quando il composto è addensato, rimuovi dal fuoco e aggiungi 3 pezzi di formaggio cremoso. Mescola fino a far sciogliere completamente il formaggio, creando una crema liscia.
Aggiungi 1 cartone di yogurt naturale e mescola fino a ottenere un ripieno setoso e omogeneo.
3. Assembla la Basbousa
Ora che la pastella e il ripieno sono pronti, puoi assemblare la Basbousa:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Ungi una teglia quadrata o rettangolare (circa 9×9 pollici o equivalente) con olio o burro.
Versa metà della pastella nella teglia e stendila uniformemente sul fondo.
Delicatamente, versa il ripieno cremoso sopra la pastella, distribuendolo uniformemente.
Versa la pastella rimanente sopra il ripieno di crema, distribuendola con cura per coprire completamente la crema. È consigliabile farlo lentamente per evitare di mescolare gli strati.
4. Cuocere la Basbousa
Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 25-30 minuti, o fino a quando la parte superiore della Basbousa non sarà dorata e leggermente gonfia.
Verifica che i bordi si stacchino leggermente dalla teglia e che la superficie abbia una crosta dorata uniforme.
