Istruzioni passo passo
1. Prepara la pastella per la Basbousa
Inizia mescolando gli ingredienti della Basbousa:
In una grande ciotola, unisci ½ tazza di zucchero, ½ tazza di olio, 1 cartone di yogurt e 1 bustina di zucchero vanigliato. Sbatti insieme fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungi un pizzico di sale e gradualmente incorpora 1 tazza di semola fine per creare una pastella densa.
Aggiungi infine 2 bustine di lievito e 1 cucchiaio di aceto. L’aceto aiuta la torta a lievitare e ottenere una consistenza leggera.
Lascia riposare la pastella per 15 minuti, permettendo alla semola di assorbire il liquido e ottenere una consistenza morbida.
2. Prepara il ripieno cremoso
Mentre la pastella riposa, prepara il ripieno cremoso:
In una casseruola media, unisci ½ litro di latte, 3 cucchiai di amido, 4 cucchiai di zucchero grezzo e 1 bustina di zucchero vanigliato. Sbatti bene per sciogliere completamente l’amido e lo zucchero.
