Il baklava è tradizionalmente fatto con sfoglie sottili di pasta fillo, burro fuso e frutta secca tritata (solitamente noci, pistacchi o mandorle). Gli strati vengono disposti uno sopra l’altro e poi la superficie viene ricoperta con sciroppo dolce.
Sebbene il baklava classico non preveda la crema tra gli strati di pasta, esistono molti modi per variare questo delizioso dessert e la crema può essere incorporata nella ricetta. Ecco alcune idee e metodi per preparare l’impasto del baklava con le creme:
- Baklava classica con noci e panna:
Preparate l’impasto del baklava nel modo tradizionale: stendete strati di pasta fillo con burro fuso e noci tritate.
Spalmare uno strato di crema densa tra gli strati di noci o sopra lo strato superiore di noci. Potrebbe essere:
Crema al mascarpone: mescolare il mascarpone con un po’ di zucchero a velo e l’aroma di vaniglia.
Crema cremosa: montare la panna con lo zucchero a velo e aromatizzare con la vaniglia o altri aromi (ad esempio acqua di rose, acqua di fiori d’arancio, scorza di limone).
Crema per budino: cuocere il budino alla vaniglia o al pistacchio e lasciarlo raffreddare.
Versare il tradizionale sciroppo di zucchero sul baklava cotto.
- Rotoli di baklava ripieni di crema:
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