Primi piatti veloci: 26 idee facili, sfiziose e salva tempo

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Quando si ha poco tempo a disposizione ma si desidera comunque gustare un buon primo piatto, la cucina offre infinite possibilità. Che si tratti di pasta, riso o zuppe, ci sono molte ricette che possono essere preparate in meno di 30 minuti. In questo articolo, esploreremo 26 idee per primi piatti veloci, facili e deliziosi che possono salvarti durante le giornate frenetiche.

1. Pasta Aglio e Olio

Ingredienti

  • 400 g di spaghetti
  • 4 spicchi d’aglio
  • 100 ml di olio extravergine d’oliva
  • Peperoncino fresco o secco
  • Prezzemolo fresco tritato

Procedimento

  1. Cuoci gli spaghetti in acqua salata.
  2. In una padella, scalda l’olio e aggiungi l’aglio affettato e il peperoncino.
  3. Scola la pasta e saltala in padella con il condimento.
  4. Servi con prezzemolo fresco.

2. Risotto al Limone

Ingredienti

  • 300 g di riso arborio
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 1 limone (succo e scorza)
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • Burro

Procedimento

  1. Soffriggi la cipolla tritata in una padella con burro.
  2. Aggiungi il riso e tostalo.
  3. Versa il brodo poco alla volta, mescolando.
  4. A fine cottura, aggiungi il succo e la scorza di limone e il parmigiano.

3. Pasta al Pomodoro Fresco

Ingredienti

  • 400 g di pasta (penne o spaghetti)
  • 500 g di pomodori maturi
  • Basilico fresco
  • Olio d’oliva
  • Sale e pepe

Procedimento

  1. Cuoci la pasta in acqua salata.
  2. In una padella, scotta i pomodori a cubetti con olio, sale e pepe.
  3. Scola la pasta e mescolala con il sugo. Aggiungi basilico fresco.

4. Gnocchi al Pesto

Ingredienti

  • 500 g di gnocchi di patate
  • 200 g di pesto fresco
  • Pinoli tostati (opzionali)
  • Parmigiano grattugiato

Procedimento

  1. Cuoci gli gnocchi in acqua salata finché non vengono a galla.
  2. Scolali e mescolali con il pesto.
  3. Servi con pinoli e parmigiano a piacere.

5. Pasta con Zucchine e Feta

Ingredienti

  • 400 g di pasta (farfalle o fusilli)
  • 2 zucchine
  • 150 g di feta
  • Olio d’oliva
  • Menta fresca

Procedimento

  1. Cuoci la pasta in acqua salata.
  2. In una padella, salta le zucchine a rondelle con olio.
  3. Scola la pasta e uniscila alle zucchine. Aggiungi feta sbriciolata e menta.
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