Questa torta alla crema di mandorle e vaniglia è un delizioso dessert, perfetto per ogni occasione. Con un ripieno cremoso e una base di pasta choux leggera e ariosa, stupirà sicuramente la tua famiglia e i tuoi amici. Le mandorle a scaglie aggiungono una deliziosa croccantezza a ogni boccone.
Tempo di preparazione
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti (incluso il tempo di raffreddamento)
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Ingredienti
Per la crema:
2 uova
150 grammi di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
70 grammi di amido di mais
500 ml di latte
Per la pasta choux:
100 ml di acqua
100 ml di latte
80 grammi di burro
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
120 grammi di farina
3-4 uova (a seconda delle dimensioni)
Mandorle a scaglie per la guarnizione
Per la crema al burro:
140 grammi di burro a temperatura ambiente
Budino preparato con il ripieno di crema (a temperatura ambiente)
Istruzioni
Prepara la crema:
In una casseruola, unisci 2 uova, 150 grammi di zucchero, zucchero vanigliato e 70 grammi di amido di mais.
Aggiungi gradualmente 500 ml di latte, mescolando continuamente.
Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare completamente.
Preparare la pasta choux:
