Ingredienti:
Patate: 350 g (12 oz), sbucciate
Formaggio morbido (stracchino, formaggio cremoso o ricotta): 150 g (5 oz)
Formaggio parmigiano grattugiato: 30 g (1 oz) + extra per la guarnizione
Prosciutto: 4 fette
Foglia di pasta sfoglia: 1 foglio
Pangrattato: per la guarnizione
Pepe: a piacere
Origano: a piacere
Sale: a piacere
Olio d’oliva: per guarnire
Istruzioni:
Prepara le patate:
Sbuccia e fai bollire le patate in acqua salata finché non diventano morbide, circa 15-20 minuti.
Scola le patate e schiacciale fino a ottenere un composto liscio.
Mescola il ripieno:
In una grande ciotola, mescola le patate schiacciate con il formaggio morbido e il parmigiano grattugiato. Condire con pepe, origano e un pizzico di sale. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Assemblare la teglia:
Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno.
Distribuire uniformemente il composto di patate sulla pasta sfoglia, lasciando un piccolo bordo attorno ai bordi.
