Ingredienti
Per le polpette:
1,5 tazze (200 g) di ceci (cotti o in scatola, scolati)
1 zucchina media (100 g), grattugiata
1 carota media (100 g), grattugiata
3 cimette di broccoli, tritate finemente
2 uova grandi
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di aglio in polvere
1/6 di tazza (20 g) di farina di ceci
1 cucchiaio di amido di mais
Sale q.b.
Per il purè di patate dolci:
1 patata dolce media (circa 250 g), sbucciata e tritata
1 carota media (100 g), sbucciata e tritata
1/3 di tazza (80 ml) di latte senza lattosio
1 cucchiaio di lievito alimentare
Sale e pepe nero q.b.
Aneto fresco per guarnire
Fiocchi di peperoncino (facoltativo)
Istruzioni
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