Ingredienti
4 paupiette di manzo (o scaloppine di manzo ripiene e arrotolate)
3 carote
2 porri
2 gambi di sedano
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai. cucchiaio di concentrato di pomodoro
500 ml di brodo di carne
200 ml di vino rosso (facoltativo)
2 foglie di alloro
1 rametto di timo
3 cucchiai. cucchiaio di olio d’oliva
30 g di burro
Sale e pepe
Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni
Preparazione
Ingredienti
Preparare le verdure:
Sbucciare le carote e tagliarle a pezzi grossi.
Pulite i porri e tagliateli anche loro a spicchi.
Tagliare il sedano a pezzetti.
Sbucciare la cipolla e affettarla. Schiacciare gli spicchi d’aglio.
Prendi le paupiette:
In una casseruola grande, scaldare l’olio d’oliva e il burro a fuoco medio.
Rosolare le paupiette su tutti i lati finché non saranno ben dorate, quindi toglierle dalla casseruola e metterle da parte.
Cucinare il piatto
