Ingredienti:
- Pasta brisée o pasta sfoglia: 1 rotolo
- Zucca: 500 g (pulita e tagliata a cubetti)
- Ricotta: 250 g
- Uova: 2
- Parmigiano grattugiato: 50 g
- Sale e pepe: q.b.
- Noce moscata: q.b. (facoltativa)
- Olio d’oliva: q.b.
- Erbe aromatiche: (timo o rosmarino) per aggiungere sapore
Procedimento:
- Preparare la zucca:
- Cuoci i cubetti di zucca in una padella con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe. Cuoci a fuoco medio fino a quando la zucca è tenera (circa 15-20 minuti). Se vuoi, puoi anche cuocerla al vapore.
- Frullare il ripieno:
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