Ingredienti:
3–4 zucchine medie
Succo di 1 limone (o aceto di vino bianco o mele)
80 ml di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio (intero o tritato)
Origano secco o foglie di menta fresca (a piacere)
Sale e pepe q.b.
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