Preparazione:
1. Lava e affetta le zucchine molto sottili con una mandolina o un pelapatate.
2. Emulsiona in una ciotola succo di limone (o aceto), olio, sale, pepe e origano o menta.
3. Aggiungi l’aglio, mescola e versa le zucchine a strati nella marinata, mescolando bene ogni tanto.
4. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 1–2 ore (anche fino a 4–8 ore).
5. Prima di servire rimuovi l’aglio intero (se lasciato), aggiungi altre erbe o un filo d’olio se necessario.
vedere il seguito alla pagina successiva
