Ingredienti
Per i biscotti:
115 g di burro non salato, ammorbidito
80 g di zucchero semolato
1 uovo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
¼ di cucchiaino di estratto di mandorla (facoltativo)
150 g di farina 00
50 g di farina di mandorle
¼ di cucchiaino di sale
Per il ripieno cheesecake:
115 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia, ammorbidito
30 g di zucchero a velo
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Per il ripieno alle fragole:
½ tazza di confettura di fragole (fatta in casa o di buona qualità)
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