Cheesecake alle Fragole
-Ingredienti (per una torta da 24 cm di diametro):
-Per la base:
200 g di biscotti digestive (o biscotti secchi)
100 g di burro fuso
2 cucchiai di zucchero (facoltativo)
Per la crema:
500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
200 ml di panna fresca da montare
100 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
10 g di gelatina in fogli (oppure 3 cucchiaini di gelatina in polvere)
Per la copertura di fragole:
300 g di fragole fresche
50 g di zucchero
Succo di mezzo limone
2 cucchiaini di gelatina in fogli (o 1 cucchiaino di gelatina in polvere)
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